Это – Тодоров день (Todur günü).
Празднуется в первую субботу после сырной недели. Поэтому иногда называют Тодорова суббота(Todur cümertesi).
Согласно легенде святой великомученик
Феодор Тирон провалил реализацию коварного плана императора Юлиана Отступника,
который приказал окроплять еду, которая продавалась на городских рынках
верующим христианам, жертвенной кровью в целях осквернения строгого поста, предшествующего Пасхе.
Святой Феодор Тирон явился перед патриархом Эвдоксием и сообщил ему о приказе
Юлиана Отступника. Он сказал ему предупредить христиан не покупать продукты на
рынке. После этого предупреждения христиане питались перловой
кашей. Император Юлиан узнал о провале плана, устыдился и выпустил на рынок
не оскверненные язычниками продукты.
Святой Тодор в народном представлении
появляется верхом на коне. В первую субботу поста Святой Тодор снимает девять шуб, садится на коня и
отправляется к Богу, чтобы попросить его о наступлении лета.
Он появлялся среди людей, и наказывает ударами копыт, тех, кто не соблюдает пост. Болезненный
след от удара остается надолго. Что бы задобрить святого Тодора устраивались
конные состязания «koşu».
Утром, во время восхода солнца мужчины заплетают хвосты и гривы лошадей, украшают их бусами, кисточками и цветами и затем ведут животных на водопой. Задолго до этого девушки моют волосы и воду выливают на дорогу, по которой будут водить лошадей. При этом произносится заклинание, в котором девушки просят Тодора дать им такую длинную и толстую косу как хвост лошади.
Устраивались скачки за селом после утреннего богослужения. В них участвовали холостые парни и юноши. Перед началом участники скачек объезжали кладбище три раза - вероятно, с целью "пригласить" предков к празднику. Связь скачек с культом предков в яркой форме проявляется у тюркских народов, но также прослеживается и у народов Балкано-Карпатского региона. Культ коня характерен для всех тюркских народов, у которых конные состязания устраивали по различным поводам.
По поверью, участие лошадей в конных состязаниях было главным средством для предохранения от болезней. По народному обычаю Тодоров день отмечается в основном в честь здоровья лошадей, поэтому его называют также “Конная Пасха“.
В день св. Тодора в церкви готовили особого рода кутью (buuk koliva) в честь умерших, которая варилась традиционным способом (из твердых зерен пшеницы). Часть освященной коливы уносилась прихожанами домой. Ее вешали на чердаке дома, что должно было предохранить от злых духов.
Женщины в этот день выпекают обрядовые калачи, которые дают и лошадям. Калач как жертва, своего рода курбан в виде хлеба. Калачи выпекались в виде подковы или в виде восьмерки. Восьмерка символ бесконечности и цикличности. Символизирует наступление весны как нового временного периода, наступление нового сельскохозяйственного года. Такие же восьмерки выпекаются и 22 марта в день 40 мучеников(kırkmeçik).
Народное поверье гласит, Святой Тодор втыкает в землю горящую головешку как бы пытаясь согреть землю. А в день 40 мучеников крестьяне выходили в поле и разжигали костры. Кроме этого 40 раз били лопатой о землю. Цель этих обрядов пробудить землю и согреть ее после зимы.